Esta semana hemos visitado nuestra fábrica de quesos que se fundó en 1968 por un grupo de ganaderos de esta comarca cerrateña y hoy en día es la cooperativa quesera más grande de España que exporta sus quesos por todo el mundo.
¡Qué orgullosos nos sentimos de que algo tan nuestro se pueda comer en tantos paises!
Antes de la visita, todos nos pusimos el gorro, la bata y desinfectamos nuestras manos y zapatos.¡Preparados,listos y empezamos!
Hicimos un pequeño recorrido por los lugares de la fábrica que se pueden visitar, de la mano de su directora,Raquel Fernández, Enrique, Antonio y Paula, que nos explicaron con todo detalle el funcionamiento de la fábrica,su historia, su filosofía de sostenibilidad y su compromiso con el desarrollo del sector ganadero y agrícola, creando empleo en nuestra comarca. ¡Muchísimas gracias a todos por la amabilidad y la organización de la visita!
Para finalizar, nos obsequiaron con una cata de los diferentes quesos que se hacen en la fábrica: Chusco ,Prestigio,Oveja, Cerrato Pastora,CerratoViejo, Ibérico,Cabra,Vaca, Portillo...también probamos la leche Cerrato. Niños y mayores disfrutamos de esta cata tan completa y tan bien presentada como podéis ver en la foto.
Terminamos la visita muy contentos y muy orgullosos de que esta fábrica lleve el nombre de nuestra comarca del Cerrato y de Baltanás por los cinco continentes.Y para poner la guinda a esta actividad,la responsable de la fábrica nos obsequió a todos, con una cuña de queso, un bolígrafo y un libro con unas preciosas ilustraciones que ya tenemos en nuestra biblioteca. ¡Gracias,Raquel, por todos estos detalles!
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